Файлы системы находят в папке classes, большинство функций и классов в них никак не документированы (комментарии есть только в 82 файлах из 786), т.е. глубоко разобраться в UMI.CMS без затраты большого количества времени не удастся.
Структура была не удобной и большое количество времени в создании темы занимало постоянные переходы между папками. Перенос шаблонов между проектами также усложнялся. К счастью в версии 2.8.5 разработчики предложили новый вариант — помещение всех шаблонов в папку templates.
Утащено отсюда http://habrahabr.ru/blogs/about_cms/136762/
В своё время разрабатывали сайт по продаже купонов на этой CMS'ке, вся группа разработки горя хапнула по полной программе.